Сахар: сладкая ловушка для детей. Как помочь ребенку избавиться от зависимости от сладкого?

Примерно каждый пятый ребенок страдает от лишнего веса, и, как прогнозируют в ВОЗ, это количество продолжает расти. Педиатры и диетологи бьют тревогу, ведь дети употребляют в разы больше сахара, чем рекомендовано. Как следствие — ожирение, ослабленный иммунитет и быстрая утомляемость.

Как уменьшить тягу к сладкому у детей и стоит ли запрещать сахар полностью, рассказала Роксолана Гарасимив — сертифицированный детский нутрициолог и специалист по детскому питанию.

Роксолана Гарасимив

нутрициолог

• сертифицированный детский нутрициолог
• специалист по детскому питанию
• блогер

Как начать формировать рацион ребенка?

Сначала стоит выяснить, какие у ребенка отношения с едой, есть ли какие-то трудности с питанием и как долго, каков его возраст. И уже от этого отталкиваться, чтобы шаг за шагом внедрять соответствующие изменения, формируя сбалансированный рацион ребенка согласно его возрасту.

Уместно ли полностью запретить сладкое? Ведь даже если не давать сахара дома, сладостями могут угостить в школе, например.

Нет, полностью запрещать сладкое в рационе не стоит. Вместо этого следует «подружить» ребенка с ним и дать ему понять, что это один из пищевых продуктов, вот только его ваша семья ест в меньшем количестве и он не заменяет основные приемы пищи.

Хочу подчеркнуть, что до двух лет не рекомендуется включать в рацион ребенка добавленный сахар (сладости, сахара, которые добавляют производители в пищевые продукты и напитки — сладкие лимонады, фруктовые соки, а также сахара, которые естественно присутствуют в меде, сиропах и т.д.). Потому что в этот период времени формируются вкусовые предпочтения, и младенцы и маленькие дети могут начать отдавать предпочтение чрезмерно сладкой пище. Продукты с высоким содержанием сахара, как правило, содержат меньше витаминов, минералов, клетчатки, и они могут начать заменять питательные продукты, необходимые детям для роста и развития.

Как сформировать здоровые пищевые привычки с детства?

Начать с себя — родителей: быть примером для подражания здоровых пищевых предпочтений, питаться сбалансировано и разнообразно, соблюдать правила ТЗХ (тарелки здорового питания) — как для себя, так и для ребенка, учитывая безопасную подачу продуктов и отсутствие запрещенных продуктов на тарелке малыша в соответствии с его возрастом.

Почему у детей такая большая тяга к сладкому? Нужен ли им сахар вообще, какой именно и зачем?

На это есть несколько причин:

• Пример родителей
• Привычка
• Доступность
• Система вознаграждения
• Чрезмерный запрет сладостей

Вообще добавленный сахар не нужен в рационе ребенка. Мы можем обеспечить вкусовые желания альтернативными продуктами, которые могут заменить сахар (например, бананами, другими фруктами, сухофруктами в умеренном количестве). Важно наоборот свести к минимуму потребление добавленного сахара.

Какие негативные последствия для здоровья ребенка имеет употребление чрезмерного количества сахара?

Сахар в избыточном количестве может привести к повышенному риску высокого кровяного давления, сердечных заболеваний, кариеса, ожирения и дефицитов питательных веществ, необходимых для развития и роста детей. Поэтому важно свести к минимуму количество сахара в рационе, а лучше всего — это научить ребенка «дружить» со сладким.

Что делать, чтобы дети меньше просили сладости?

Необходимо позаботиться о сбалансированности рациона, а именно о балансе белков, жиров и углеводов в соответствии с возрастом ребенка. Также стоит отдавать предпочтение цельным крупам и изделиям из цельнозерновой муки для длительного насыщения, обеспечить в рационе достаточное количество овощей и фруктов. Я, пожалуй, повторюсь, но лучшей стратегией для уменьшения тяги к сладкому является сбалансированный рацион.

Какие есть безопасные заменители сахара для детей?

Безопасные заменители добавленного сахара — те, которые содержат в себе природные сахара, то есть бананы, фрукты, в умеренном количестве сухофрукты. Я против сахарозаменителей в детском рационе. На все вопросы родителей относительно них у меня всегда возникают встречные вопросы: «Для чего? Чтобы что? Какая цель?»

Сахарозаменители в разы слаще, чем сам сахар, поэтому нет смысла приучать детей к чрезмерно сладкому вкусу.

Какие практические советы вы можете дать родителям по формированию сбалансированного детского рациона?

Стоит придерживаться правила тарелки здорового питания. В соответствии с ним:

• 1/2 (50%) тарелки составляют овощи и фрукты, ягоды, зелень (ребенку — с разрешенного возраста);
• 1/4 (25%) тарелки — углеводы (каши, бобовые, макароны, хлеб, батат, картофель, кукуруза);
• 1/4 (25%) тарелки — белковые продукты (красное и белое мясо, яйца, рыба, морепродукты, субпродукты, бобовые).

Отдельно выделю молочные продукты (молоко, йогурт, творог, ряженка, кефир) и растительные жиры (различные масла, орехи, семечки), которые также необходимо включать в рацион ребенка и взрослого человека.

А как насчет сладкого?

Я рекомендую легализацию сладкого в умеренном количестве, поэтому советую класть его сразу на тарелку к остальным продуктам/блюдам, которые предлагаете ребенку. Но помните о правиле 85:15, где 85% рациона — продукты здорового питания, 15% — пища, которую не потребляем каждый день. По возможности готовьте аппетитные полезные вкусности дома вместе с ребенком без добавления сахара.