Сладкое искушение: вся правда о сахаре

Любите улучшать настроение шоколадкой или другими десертом? Считаете, что сладкое снижает стресс? А задумывались ли вы, как на самом деле сладости влияют на наше здоровье?

Почему вам стоит отказаться от сладкого или хотя бы уменьшить его потребление? В этой статье рассказываем о влиянии чрезмерного употребления сахара на организм.

Больше исследований о пользе и вреде сахара для здоровья смотрите в видео

Начнем с того, какое количество сахара в день считается таким, что не вредит здоровью?

Всемирная организация здравоохранения рекомендует уменьшить потребление сахара до 5-10% от всего калоража в течение дня. Для среднестатистического взрослого человека это не более 50 г сахара (10 чайных ложек) в день. Детям в возрасте до 3 лет не стоит давать добавленный сахар вообще. От 3 до 15 лет суточная норма сахара должна быть ограничена: следите, чтобы дети не употребляли более 25 г сахара в сутки (5 чайных ложек).

Напоминаем, что сахар – это не только сладости. Натуральный сахар (фруктоза и глюкоза) также содержится во фруктах, овощах. Поэтому выше приведенные рекомендации ВОЗ вовсе не означают, что вы должны ежедневно добавлять 10 чайных ложек в чай или кофе. Кроме того, с пищей мы ежедневно получаем добавленный сахар в обработанных пищевых продуктах.

Перейдем к возможным последствиям переедания сладким.

Сахар может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний

Исследование, опубликованное в научном журнале «Circulation», показало, что потребление более 2-х порций сахара (более 50 г) в день может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Чрезмерное количество сахара повышает риск возникновения онкологических заболеваний

Исследование, опубликованное в журнале «Nature Communications» установило связь между потреблением большого количества сахара и увеличением риска развития онкологии.

«Сахар может быть отнесен к ядовитым веществам, которые оказывают негативное влияние на наш организм, особенно когда потребляются в больших количествах», – подчеркивают ученые.

Сахар может вызывать изменения в генетической матрице нашего ДНК и приводить к развитию хронических заболеваний

Недавно проводились исследования, которые показали, что высокий уровень сахара в крови может приводить к изменениям в эпигенетической регуляции генов. Ученые из Университета Калифорнии в Лос-Анджелесе исследовали влияние диеты с высоким содержанием сахара на мышах и обнаружили, что «сахар может быть ответственным за изменения в ДНК, которые приводят к развитию хронических заболеваний, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и рак».

«Исследования показали, что чрезмерное потребление сахара может привести к развитию воспалительных процессов в теле, что может, в свою очередь, привести к развитию хронических заболеваний», – утверждают ученые.

Сахар является причиной ожирения

Специалисты утверждают, что проблема избыточного веса связана с углеводами, и сахаром, в частности. Так, в исследованиях для сравнения обезжиренных диет и диет с минимальным количеством углеводов участвовали 135 тысяч человек из 18 стран. Результаты впечатляют! Люди, которые были на обезжиренной диете, умирали чаще, в частности, от сердечных болезней.

Другое исследование, в котором 50 тысяч женщин в течение 8 лет находились на обезжиренной диете, не показало значительного похудения.

Ученые утверждают, что проблема избыточного веса связана с сахаром и углеводами, вообще. Исследователи отмечают, что на обезжиренных диетах люди обычно переедают углеводов, которые способствуют образованию лишнего веса. Итак, по мнению ученых, для контроля веса надо ограничить потребление такой пищи, как хлопья, белый хлеб, рис и картофель, а также добавить, например, больше жирной рыбы, авокадо и орехов.

Мед не лучше сахара?

Первое, о чем вспоминаешь, когда решаешь уменьшить количество добавленного сахара в рационе – это мед. Но полезно ли заменять сахар медом?

Если вы решили сократить калорийность своего рациона, то замена сахара медом – это не такая уж и хорошая идея. Ведь в столовой ложке сахара содержится 49 калорий, тогда как в ложке меда – 64.

А теперь переходим к самому интересному.

Итак, вы решили отказаться от сахара и перейти на сахарозаменители. Осторожно! Не все заменители сахара безопасны.

Сахарозаменители могут убить?

Аспартам – наиболее распространенный подсластитель, вышел на мировой рынок в 1974 году. Этот заменитель сахара входит в состав более 6000 продуктов, в частности, это сладкая газировка, жевательные резинки без сахара, диетическая кола и пепси.

Многолетние исследования выявили связь постоянного употребления аспартама в пищевых продуктах с такими расстройствами, как рак, болезни сердца, болезнь Альцгеймера, эпилептические приступы, инсульт, деменция, кишечный дисбиоз, перепады настроения, головная боль и мигрень.

Аспартам также связывают с увеличением массы тела. Исследователи говорят, что продукты, которые имеют аспартам, обозначаются как диетические. Такое обозначение может ввести потребителя в заблуждение относительно аспартама, как здоровой замены сахара, а на самом деле это совсем не так.

Напоминаем, что в июле 2023 года Всемирная организация здравоохранения признала, что аспартам следует классифицировать как “возможно канцерогенный для человека” подсластитель.

Категория «возможно» используется, когда есть «ограниченные» доказательства на людях или данные экспериментов на животных. В него входят дизель, тальк, никель, алоэ вера, азиатские маринованные овощи и множество химических веществ.

Итак, для того, чтобы прожить дольше и в добром здравии, советуем обратить внимание на количество сахара, которое вы потребляете ежедневно. Учитывайте также, что мед, сахароза, фруктоза, декстроза, концентраты фруктовых соков – это все добавленные сахара, предостерегают в Министерстве здравоохранения Украины. Поэтому внимательно читайте состав продуктов и напитков на этикетке.