Що їсти для схуднення? Інтерв’ю з дієтологом

До 2035 року 51% людей у світі буде страждати від надмірної ваги, а у багатьох випадках це призведе до ожиріння, прогнозує Всесвітня федерація боротьби з ожирінням (World Obesity Federation). При цьому, найбільший сплеск ожиріння очікується серед дітей та підлітків, як стверджують в організації.

Щоб не потрапити в це число, варто знати, як правильно сформувати свій раціон з необхідною кількістю білків, жирів та вуглеводів, а також як не зриватися та не переїдати.

Пашко Катерина

лікар-дієтолог, сімейний лікар

• Засновниця програми зниження ваги.
• Самостійно пройшла шлях схуднення на 10 кілограмів, тепер вчить цьому своїх пацієнтів.
• Займається корекцією фігури та розробкою індивідуальної програми харчування.
• У медицині вже понад 11 років.

Катерина Пашко – лікарка-дієтолог у прямому етері для каналу MEDplus розповіла все про схуднення та здорове харчування. Найцікавіше з етеру зібрали для вас у статті.

Поради

Їжа для схуднення

Лікарю, скажіть, будь ласка, з чого потрібно починати схуднення?

Моя рекомендація – знайдіть свого спеціаліста, який вам подобається та якому ви зможете довіряти (наприклад, лікаря-дієтолога). Цей лікар повинен вам призначити аналізи. На мою думку, це такий фундамент, тому що вже з результатів аналізів ми розуміємо, яке харчування потрібно саме цій людині.

Завжди треба починати з діагностики, але я не раджу здавати аналізи самостійно, і тим паче самостійно інтерпретувати результати.

Лікар має комплексно дивитись на ваш організм, не тільки з боку шлунково-кишкового тракту. Спеціаліст повинен розуміти, чи у вас емоційні заїдання, яке в вас навантаження, розбиратись в гормонах, і т.д. Зараз це тренд – розумітися в усьому.

Чи варто відразу бігти в спортзал та харчуватися за дієтами фітнес-тренера?

Дуже складно отримати адекватний раціон від фітнес-тренера. Коли звичайна людина приходить до тренера, він дає їй харчування, яке більше підходить саме тренеру. Тим більше не варто забувати, що фітнес-тренер це не лікар, тож оцінити ваше здоров’я та підібрати індивідуальну здорову дієту він не може.

Як не зриватися, коли вже почали харчуватися правильно?

Якщо ви зірвалися – це нормально! Схуднення – це шлях, який складається з певних помилок і труднощів. Головне на наступний день продовжити харчуватися збалансовано, наче нічого не відбулося, або просто пропустити сніданок, якщо ви переїли напередодні.

З чого складається раціон харчування дієтолога?

Чесно скажу, я не дуже люблю готувати, тому зазвичай їм щось швидке і легке в приготуванні. Наприклад, на обід сьогодні у мене був салат і запечена картопля з куркою. Мій раціон завжди містить овочі. Оскільки я себе вважаю більш-менш здоровою людиною, то інколи можу з’їсти піцу чи суші.

Що робити з емоційними переїданнями?

Тут має бути комплексний підхід. Потрібно звернутися не лише до дієтолога, а й до психолога. Мої пацієнти, які працюють з психологом, отримують гарні результати, коли вони розуміють свої проблеми. Здорове харчування має бути в задоволення!

Як позбутися залежності від солодкого?

Наразі це така велика проблема, «пандемія» сучасного світу… Перший крок – це зробити вольове зусилля, і хоча б тиждень не їсти цукор зовсім. Перший тиждень найскладніший, та вже за кілька днів стає легше. Я вас запевняю.

Треба зрозуміти, яке це зло, які проблеми створює цукор, і естетика фігури – це останнє. Від цукру підвищується холестерин і виникає запалення, він викликає аутоімунні захворювання…

Як схуднути швидко?

А для чого худнути швидко, якщо вам потрібен тривалий результат? Підійдіть до цього питання глибинно, і тоді ви будете отримувати задоволення від процесу. Нагадую, що екстремальні дієти – це вже не модно і не ефективно.

Лікарю, скажіть, як харчуватися, щоб бути здоровим?

Є таке одне правило: харчуватися по фізіологічній потребі, коли ви відчуваєте саме голод фізіологічний, а не емоційний. Має бути певний режим харчування, зголодніли – поїли, відчули насичення – зупинились.