Цукор: солодка пастка для дітей. Як допомогти дитині позбутися залежності від солодкого?

Приблизно кожна п'ята дитина страждає від зайвої ваги, і, як прогнозують у ВООЗ, ця кількість продовжує зростати. Педіатри та дієтологи б'ють на сполох, адже діти вживають в рази більше цукру, ніж рекомендовано. Як наслідок — ожиріння, ослаблений імунітет і швидка втомлюваність.

Як зменшити тягу до солодкого в дітей і чи варто забороняти цукор повністю, розповіла Роксолана Гарасимів — сертифікований дитячий нутриціолог та спеціаліст з дитячого харчування.

Роксолана Гарасимів

нутриціологиня

• сертифікований дитячий нутриціолог
• спеціалістка з дитячого харчування
• блогерка

Як почати формувати раціон дитини?

Спершу варто з’ясувати, які в дитини стосунки з їжею, чи є якісь труднощі з харчуванням і як довго, який її вік. І вже від цього відштовхуватися, щоб крок за кроком впроваджувати відповідні зміни, формуючи збалансований раціон дитини згідно з її віком.

Чи доречно повністю заборонити солодке? Адже навіть якщо не давати цукру вдома, солодощами можуть пригостити в школі, наприклад.

Ні, повністю забороняти солодке в раціоні не варто. Натомість слід «подружити» дитину з ним і дати їй зрозуміти, що це один із харчових продуктів, от тільки його ваша сім’я їсть у меншій кількості й він не замінює основні приймання їжі.

Хочу наголосити, що до двох років не рекомендується включати в раціон дитини доданий цукор (солодощі, цукри, які додають виробники до харчових продуктів і напоїв — солодких лимонадів, фруктових соків, а також цукри, які природно присутні в меді, сиропах тощо). Чому? Бо в цей період часу формуються смакові уподобання, і немовлята та маленькі діти можуть почати віддавати перевагу надмірно солодкій їжі. Продукти з високим вмістом цукру, як правило, містять менше вітамінів, мінералів, клітковини, і вони можуть почати замінювати поживні продукти, необхідні дітям для росту та розвитку.

Як сформувати здорові харчові звички змалечку?

Почати з себе — батьків: бути прикладом для наслідування здорових харчових уподобань, харчуватися збалансовано та різноманітно, дотримуватися правила ТЗХ — тарілки здорового харчування — як для себе, так і для дитини, враховуючи безпечну подачу продуктів та відсутність заборонених продуктів на тарілці малюка відповідно до його віку.

Чому в дітей така велика тяга до солодкого? Чи потрібен їм цукор узагалі, який саме і навіщо?

На це є декілька причин:

• Приклад батьків
• Звичка
• Доступність
• Система винагороди
• Надмірна заборона солодощів

Взагалі доданий цукор не потрібен у раціоні дитини. Ми можемо забезпечити смакові бажання альтернативними продуктами, що можуть замінити цукор (наприклад, бананами, іншими фруктами, сухофруктами в помірній кількості). Важливо навпаки звести до мінімуму споживання доданого цукру.

Які негативні наслідки для здоров’я дитини має вживання надмірної кількості цукру?

Цукор у надмірній кількості може призвести до підвищеного ризику високого кров’яного тиску, серцевих захворювань, карієсу, ожиріння та дефіцитів поживних речовин, необхідних для розвитку та росту дітей. Тому важливо звести до мінімуму кількість цукру в раціоні, а найкраще — це навчити дитину «дружити» з солодким.

Що робити, щоб діти менше просили солодощі?

Необхідно подбати про збалансованість раціону, а саме про баланс білків, жирів та вуглеводів відповідно до віку дитини. Також варто віддавати перевагу цільним крупам і виробам з цілозернового борошна для тривалого насичення, забезпечити в раціоні достатню кількість овочів та фруктів. Я, мабуть, повторюся, та найкращою стратегією для зменшення тяги до солодкого є збалансований раціон.

Які є безпечні замінники цукру для дітей?

Безпечні замінники доданого цукру — ті, які містять у собі природні цукри, тобто банани, фрукти, у помірній кількості сухофрукти. Я проти цукрозамінників у дитячому раціоні. На всі запитання батьків стосовно них у мене завжди виникають зустрічні питання: «Для чого? Щоб що? Яка мета?»

Цукрозамінники в рази солодші, ніж сам цукор, тому немає сенсу привчати дітей до надмірно солодкого смаку.

Які практичні поради ви можете дати батькам щодо формування збалансованого дитячого раціону?

Варто дотримуватися правила тарілки здорового харчування. Відповідно до нього:

• 1/2 (50%) тарілки становлять овочі та фрукти, ягоди, зелень (дитині — з дозволеного віку);
• 1/4 (25%) тарілки — вуглеводи (каші, бобові, макарони, хліб, батат, картопля, кукурудза);
• 1/4 (25%) тарілки — білкові продукти (червоне і біле м’ясо, яйця, риба, морепродукти, субпродукти, бобові).

Окремо виділю молочні продукти (молоко, йогурт, сир, ряжанка, кефір) та рослинні жири (різні олії, горішки, насіння), які також необхідно включати в раціон дитини та дорослої людини.

А як із солодким?

Я рекомендую легалізацію солодкого в помірній кількості, тож раджу класти його одразу на тарілку до решти продуктів/страв, які пропонуєте дитині. Але пам’ятайте про правило 85:15, де 85% раціону – продукти здорового харчування, 15% — їжа, яку не споживаємо кожного дня. За можливості готуйте апетитні корисні смаколики вдома разом з дитиною без додавання цукру.